【膵炎の食事レシピ】膵炎専門治療院が提供
脂質を抑えた膵炎健康レシピ

バレンタインにさつまいもトリュフ　２０個

バレンタインのスイーツ、市販のチョコだと脂質が多めで膵炎の方にはチョット厳しいですよね。
このレシピのトリュフなら膵炎の方も美味しく食べられますよ^^
分量は体調に合わせて調整してくださいね。

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更新日：2015年2月5日

脂質：約1g

（2人前）

さつま芋300g
メープルシロップ小さじ2
ブランデー小さじ1 体調次第
ココアパウダー（無糖）適宜　100gで脂質22g

作り方

  • さつま芋はスライスして、15分しっかり蒸す。

  • さつま芋が熱いうちに皮を剥き、裏ごしする。フードプロセッサーだとうまく回らないので、ザルなどで裏ごしするのがよい。

  • メープルシロップとブランデーを加え混ぜたら、うずら卵ぐらいに丸める。

  • タッパーなどにココアパウダーを入れ、一つずつ容器を揺すって転がしながらまぶす。

  • 完成！

ポイント！！

裏ごしをすることで、口当たりがよくなり、トリュフらしくなります(^^)
市販のチョコレートはかなりの油分が含まれているので、ココアパウダーで気分だけでもバレンタイン♡