【膵炎の食事レシピ】膵炎専門治療院が提供
脂質を抑えた膵炎健康レシピ

車麩のすき焼き風

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更新日：2014年12月24日

脂質：25

（2人前）

車麩2～3枚
焼き豆腐1丁
人参1/2本
干し椎茸4枚
春菊 3～4本（※写真はチンゲンサイで代用）
ゆで玉子（温泉玉子）１個（体調と要相談）
～煮汁～
水150cc（干し椎茸の戻し汁を使うとよい）
酒50cc
醤油大さじ2
砂糖大さじ1と1/2

作り方

  • 1.車麩と干し椎茸をそれぞれ別に水で戻し、水気を絞る。

  • 2.材料を切る。人参は火が通りやすいように薄く切る。椎茸は石づきを切り取る。

  • 3.フライパンに煮汁の材料を全て入れたら一度沸騰させてアルコールを飛ばし、具材を入れ、煮からめる。

  • 4.器に盛り、玉子を飾る

ポイント！！

砂糖は本当はよくないので、気になるかたは、甘酒で代用。そのときは大さじ3入れてください。
しっかり目の味付けの方が、満足感が出ます。