作り方

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  ボールに米粉を入れたら、お湯を注ぎながら箸でグルグル混ぜる。

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  今度は手でこねて、ひとまとめにする。耳たぶぐらいの柔らかさが目安。固いようであればお湯を、柔らかいようであれば米粉を足しながら調整する。

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  鍋に茹でる用のお湯（分量外）を沸かしてる間に、生地を丸めていく。

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  しっかり沸騰したら、3で丸めたものを平らに潰しながらどんどん入れる。全て入れ終わってから30秒ぐらい茹でたらザルにあげる。

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  よくお湯をきったら、ボールにいれて甘酒を和える。甘さの調整はこの段階で行うことになるので、甘めが好きな方は、ちょっと多いかなというぐらい入れてください。

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  きな粉と塩を入れてさらに和えて完成。