梅ホタテおから ４人分
梅とホタテのうまみのアッサリおから。
梅は３年以上漬けた本物の梅干しがオススメです。
更新日：2015年3月17日
脂質：約５．３１g
（2人前）
| おから | 100g |
|---|---|
| にんじん | 30g |
| しいたけ（生でも干しでも可） | 4枚 |
| ほうれん草（青菜ならなんでも可） | 4枚ぐらい |
| ホタテ貝柱水煮 | 1缶（70g） |
| 梅干し | 2個 |
| 水または、しいたけの戻し汁 | 100cc |
| 酒、醤油、砂糖 | 各大さじ1 |
作り方
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にんじんは千切り、しいたけは薄切り、ほうれん草は1cm長さに切る。梅干しは種をとり、包丁でたたく。
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にんじん、しいたけを分量の水で煮て、火が通ったら具と煮汁に分ける。
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鍋におからと2の具、★の調味料を入れおからに色がつくまで炒める。
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色がついたら、2の煮汁、梅干し、ホタテ貝柱水煮缶（水分も全部）も鍋に入れて水分を飛ばしながらいためる。
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青菜を散らして軽く炒めたらできあがり。
梅干しと味噌汁は、昔から医者いらずと言われる食べ物です。毎日、無理のない範囲で取り続けることが理想とされています。
今回はそんな梅干しを使って、少し変わった風味のおからなっています。青菜は、大葉や春菊にすると梅干しとの相性も良くより香りを楽しめます。
水で戻したキクラゲを細切りにして加えると食感にアクセントもでてきます。
ホタテ貝柱水煮缶はコンビニやドラッグストアでも売っていますよ(^^)